Juadah ini cukup sinonim dengan pasar malam. Asal pergi pasar je, jikalau tak beli apam balik, insyaallah beli roti john.
Kalau sedap kedai tu, mesti ramai orang. Jangan main main, di Melaka ada kedai roti john, asalnya kecil je. Tapi alasannya ramai orang, kini ni dah besar kedainya. (Baca lebih lanjut tentang List daerah makan sedap di Melaka!)
Kalau malas nak keluar duit & makan roti john yang mahal. Baik buat sendiri.
Di bawah in resepi roti john yang bahagia di buat tapi sedap.
Resepi roti john praktis & sedap.
Bahan materi inti roti john:
- 2 cawan daging cincang (Boleh pilih ayam atau daging)
- 3 ulas bawang putih di cincang
- 3 ulas bawang merah di cincang
- 3 s/b rempah kari (Ibu suka kari daging adabi)
- 1 s/k serbuk jintan putih
- 1 s/k serbuk jintan manis
Teknik cara menyediakan roti john:
- Campur tiruana materi diatas bersama rempah kari, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih sampai sebati & bancuh dengan sedikit air.
- Hidupkan api & gerahkan minyak masak. Tak perlu banyak. Cukup untuk menumis bawang merah & putih sampai perang.
- Tuangkan rempah yang dah dibancuh tadi & kacau sebati.
- Masukkan daging hancur dan masak sehingga daging masak. Kemudian tuang air ke paras daging dan masak sampai paras air hampir kering. Masukkan 1/2 kiub ayam.
- Tambah garam & gula secukup rasa.
- Sesudah daging masak & cukup rasa, tutupkan api.
Bahan-bahan untuk roti:
- Belah tengah roti panjang (Nak guna roti sandwich pun tak ada masalah)
- 2 biji telur gred B
- Bawang merah dicincang
- Daun bawang dihiris
- Mentega / marjerin untuk sapuan pada roti
- Inti yang disediakan terlebih lampau
Teknik cara menyediakan:
- Panaskan kuali
- Campurkan sebati 3 s/b inti roti john, daun bawang dengan 2 biji teluar yang dah dipecahkan.
- Sapu marjerin pada roti dan bakar di atas kuali gerah sehingga permukaan agak garing.
- Letakkan 1/2 s/k mentega di atas kuali, tuang bancuhan diatas & biarkan
- kira kira 1 minit.
- Tekapkan garing tadi ke atas bancuhan telur separuh masak diatas kuali dan tekan sedikit supaya melekat. Biarkan sehingga masak & angkat.
- Roti john dah sedia dimakan, atau boleh juga letak sos & mayonis ikut selera.
Lepas ini, bolehlah buat roti john sendiri di malam hari. Tak perlu pergi ke pasar malam. Tapi, jikalau anda ada peluang ke Melaka, ada 1 kedai jual roti john sedap. Baca lebih lanjut tentang Tempat makan best di Melaka waktu malam!
